Über uns

Geschichte und Entstehung der Highlands vom Schinderwasen.

Anfang 2005 an einem nasskalten Morgen (vermutlich hatte ich Langeweile) überfiel mich der Gedanke wie schön es doch wäre ein paar eigene Rinder zu halten. Die Liebe zu diesen unendlich Ruhe ausstrahlenden Tieren war schon immer da..

Auch der Gedanke sein eigenes, gesundes auf schwäbischen Wiesen gewachsenes Fleisch zu erzeugen war schien verlockend. So war ich auch schnell bei den schottischen Hochlandrindern angelangt. Das urige Aussehen, das ausgewogene Gemüt sowie auch das Cholesterin arme Fleisch dieser Rinder und die Möglichkeit sie das komplette Jahr im Freien zu halten, waren die entscheidenden Punkte. Jedoch war dieser Gedanke keinesfalls alleine in die Tat umzusetzen. So machte ich mich auf die Suche nach Mitstreitern.

Diese fand ich sehr rasch mit Christian Wittlinger und Manuel Geywitz. Schnell wurden Pläne geschmiedet wie wir gemeinsam diesen Plan in die Tat umsetzen könnten. Nach relativ kurzer Vorplanung betraten Mitte Mai 2005 unsere ersten drei Rinder die Weide am Schinderwasen.

Neue Weiden wurden erschlossen und zwei weitere Rinder gekauft. Nach einem extrem harten Winter 2005, der vor allem uns alles abverlangte, und Christian so manches mal am Sonntag uns mit seinem Pickup aus der Patsche helfen musste hatten wir endlich unser erstes Erfolgserlebnis Das erstes Kalb war geboren. Bei minus 15 Grad lag es da auf einmal im Schnee.

Im Mai 2006 wurde dann endlich die Herde mit einem Zuchtbullen komplettiert. Obwohl dieser bei den Damen relativ gut ankam und seine Pflicht erfüllte, mussten wir bei der Körung schnell erfahren, das Bulle nicht gleich Bulle ist. So kam es, daß wir bereits Ende 2006 unser erstes Fleisch anbieten konnten. Allerdings hatten wir nun fünf Kühe und keinen Bullen mehr. Es war klar ein Bulle musste her. Erstklassig sollte er sein, handzahm und umgänglich. Nach 4 monatiger Suche fanden wir den wohl für uns perfekten Bullen in Oskar vom Burghof. So denken wir nun gut gerüstet zu sein für die kommenden Jahre mit unserer kleinen Highlandherde.

Gez. Markus Dürr – Rößger

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