Highlands vom Schinderwasen
Fleisch
Fleisch
Die überragende Qualität mit kurzen und feinen Fasern, die Marmorierung
und der typisch intensive Rindfleischgeschmack zeichnen das Fleisch
der Schottischen Hochlandrinder im besonderen aus.
| Teilstück | Fleisch vom | Fett g/100g |
Cholesterin mg/100g |
Protein g/100g |
Eisen mg/100g |
| Keule | Hochlandrind | 4,2 | 45,8 | 22,4 | 2,0 |
| ghost | anderes Rindfleisch | 13,5 | 63,0 | 18,9 | 2,3 |
| ghost | Schweinefleisch | 22,9 | 85,0 | 16,9 | 1,7 |
| Schulter | Hochlandrind | 4,7 | 42,2 | 21,6 | 1,9 |
| ghost | anderes Rindfleisch | 10,6 | 63,0 | 20,2 | 2,1 |
| ghost | Schweinefleisch | 22,5 | 70,0 | 17,0 | 1,8 |
| Filet | Hochlandrind | 7,1 | 37,0 | 21,8 | 2,3 |
| ghost | anderes Rindfleisch | 22,8 | 67,0 | 16,6 | 1,6 |
| ghost | Schweinefleisch | 11,9 | 60,0 | 18,6 | 3,0 |
| Durchschnitt | Hochlandrind | 4,5 | 40,9 | 20,7 | 2,1 |
| ghost | anderes Rindfleisch | 15,6 | 64,3 | 18,6 | 2,0 |
| ghost | Schweinefleisch | 22,4 | 77,5 | 16,9 | 1,7 |
Quellen: The Composition of Foods, Mc Cance & Widdowson at the Ministry of Agriculture
Fisheries and Food / Gräfe u. Unzer Nährwerttabelle
Vermarktung:
Sie erhalten bei uns fertig abgepackte vakuumierte Fleischpakete.
Beinscheiben und Knochen werden als Gratiszugabe mitgegeben (ca. 15%).
Preis je kg/incl. Mwst.
| Fleischpack 2-3kg | 13.- Euro/kg |
| Rostbraten 5er-Pack | 20,- Euro/kg |
| Filet(auf Anfrage) | 26,- Euro/kg |
| Rouladen (4-5 Stk) | 17,- Euro/kg |
| gerauchte Schinkenwurst ca. 350g/Stange |
9,- Euro/kg |
| Salami | 18,50 Euro/kg |
| Pfefferbeiser 3Paar/Pack | 18,50 Euro/kg |
| Kaminwurzen 3Paar/Pack | 18,50 Euro/kg |
Nächste Schlachtung: keine
Zur Bestellung senden Sie bitte eine E-Mail an Markus Dürr-Rößger
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